Relații între funcțiile de nutriție la animale și om

Schimburile de substanțe sunt favorizate de anumite caracteristici ale organelor.

1. Organele specializate pentru schimburi de substanțe conțin numeroase capilare de sânge dispuse în diferite forme. Alveolele pulmonare sunt înconjurate de o rețea de capilare pulmonare pentru oxigenarea sângelui. Și branhiile peștilor, și ale altor viețuitoare acvatice conțin rețele de capilare de sânge. În vilozitățile intestinului subțire există, de asemenea, astfel de rețele de capilare. Nefronii din rinichi au chiar două tipuri de capilare: cele sub formă de „ghem”, de unde ies substanțele care formează urina primară și cele în formă de rețea, pentru schimburile care duc la formarea urinei finale.

2. Organele specializate pentru diferite schimburi de substanțe au și suprafață mare și pereți subțiri. Plămânii au suprafața mare de schimb cu aerul datorită organizării în alveole pulmonare numeroase, cu pereți subțiri; la nivelul branhiilor, lamele și lamelele branhiale subțiri și numeroase măresc suprafața de schimb cu apa. Intestinul subțire are suprafață mare de absorbție, deoarece are lungime mare și numeroase deformări ale mucoasei intestinale; în rinichi, numărul mare de nefroni cu tuburi foarte încolăcite formează o suprafață mare pentru schimburile ce asigură transformarea urinei primare în urină finală.

110