2
UNITATEA 2
În timp, au apărut gastronomia, dar și medicina nutriției, deoarece hrana tot mai diversă a predispus la
excese alimentare. Totuși, în timp ce o parte a populației planetei suferă de obezitate, o altă parte suferă
de foame. De asemenea, o cantitate mare de alimente nu înseamnă și o calitate corespunzătoare.
TEMĂ DE PROIECT
Și în România există și familii în care alimentele sunt aruncate (risipă de alimente), și familii care
nu au resurse suficiente de hrană. De asemenea, există și familii care au un program echilibrat
de procurare și de consumare a hranei. Indiferent de situația în care te afli, documentează-te
și elaborează împreună cu colegii un plan pentru reducerea acestui dezechilibru de hrană în
zona în care locuiești.
Fig. 2
Exces de alimente
nesănătoase
nesănătoase
Fig. 3
Alimentație
echilibrată
echilibrată
Fig. 4
Hrană
insuficientă
insuficientă
Mai multe specializări medicale urmăresc tratarea și vindecarea unor boli care au legătură cu hrănirea.
Pentru prevenirea acestor boli, se recomandă câteva reguli de igienă a alimentației precum cele
de mai jos.
1.
Consumă alimentele potrivite ca vârstă, activitate, anotimp, conform piramidei alimentare.
2.
Consumă alimentele și suplimentele în termenul de valabilitate (de la producere și de la desfacere);
alimentele trebuie păstrate și preparate în condițiile corespunzătoare.
3.
Evită sursele de infecție (care afectează sistemul digestiv sau doar cu poartă de intrare digestivă);
dacă alimentele nu au etichetă, alege surse sigure, cunoscute de părinții tăi.
4.
Respectă igiena corporală și a spațiului de consumare a alimentelor. Spală-te pe mâini înainte de
a consuma alimentele; curăță ambalajele alimentelor care vor veni în contact cu mâinile în timp ce
mănânci. Atenție la folosirea telefonului mobil în timp ce mănânci; ecranul este de obicei o sursă de
infecție, dar și distragerea atenției poate duce la mestecat insuficient și la consum excesiv de alimente.
5.
Stabilește-ți un program ordonat de viață, inclusiv ore fixe pentru mesele principale; la început,
va fi mai greu să mănânci la ore fixe, dar, în aproximativ două săptămâni, sistemul digestiv se va
obișnui cu acest program. Alege o companie plăcută pentru intervalele când mănânci; stresul
poate afecta atât mușchii sistemului digestiv, cât și secreția sucurilor digestive.
6.
Evită consumul unor substanțe care pot avea efect nociv asupra întregului organism (alcool, medicamente
în exces, suplimente alimentare în exces); la copii, consumul de alcool afectează în diferite
grade dezvoltarea creierului, efectele nocive fiind greu sau imposibil de remediat.
114