Manual în curs de încărcare. Va rugăm așteptați.

Cuprins:

• Unitatea I – Alimente și produse alimentare
  Competențe specifice: 1.2, 1.3, 2.2, 3.2.
• 1. Alimentația omului și satisfacerea nevoii de hrană
• Nevoia de hrană
• Alimente de origine minerală
• Alimente de origine vegetală
• • Fișă de documentare
• • Exersează!
• • Fişă pentru activitatea personală
• Alimente de origine animală
• • Exersează!
• • Autoevaluare
• 2. Calitatea produselor alimentare
• Proprietăți organoleptice
• Valoarea nutritivă, energetică și estetică
• • Exersează!
• Elemente de desen geometric aplicate la realizarea ambalajelor produselor alimentare
• • Exersează!
• • Recapitulare
• • Test de evaluare
• Unitatea II – Tehnologii de cultivare a plantelor și de creștere a animalelor
  Competențe specifice: 1.1, 1.2, 1.3, 2.1, 2.2, 3.1, 3.2.
• 1. Cultivarea plantelor
• Factori de mediu care influențează cultivarea plantelor
• Procese tehnologice simple de cultivare a plantelor
• Elemente de desen geometric aplicate la elemente de peisagistică și aranjamente florale
• Norme specifice de securitate și sănătate în muncă la cultivarea plantelor
• Activități și ocupații specifice din domeniul cultivării plantelor
• • Exersează!
• • Fişă pentru activitatea personală
• 2. Creșterea animalelor domestice
• Factori de mediu care influențează creșterea animalelor
• Elemente de tehnologia creșterii animalelor domestice (hrănirea și îngrijirea lor)
• Norme de igienă în creșterea animalelor domestice
• Activități și ocupații din domeniul creșterii animalelor
• • Exersează!
• • Autoevaluare
• 3. Producția agricolă
• Producția și etichetarea produselor ecologice și rolul acestora în asigurarea sănătății
• Factori de mediu care influențează depozitarea și transportul produselor alimentare
• Valorificarea producției vegetale și animaliere
• Promovarea producției vegetale și animaliere
• • Fișă de documentare
• • Exersează!
• 4. Creșterea animalelor de companie
• Elemente de tehnologia creşterii animalelor de companie (hrănirea şi îngrijirea lor)
• Norme de igienă în creşterea animalelor de companie
• • Exersează!
• • Recapitulare
• • Test de evaluare
• Unitatea III – Prepararea și servirea alimentelor
  Competențe specifice: 1.1, 1.2, 1.3, 2.1, 2.2, 3.1, 3.2.
• 1. Tehnologii de preparare a hranei
• Bucătăria şi dotarea acesteia
• Factori de confort în bucătărie
• Prepararea hranei
• • Exersează!
• Conservarea alimentelor
• Norme de igienă la prepararea hranei
• Norme specifice de securitate şi sănătate în muncă
• Factori de mediu care influenţează prelucrarea produselor alimentare
• Tehnologii tradiţionale şi moderne de preparare a alimentelor
• • Fișă de documentare
• • Exersează!
• • Autoevaluare
• 2. Alimentația echilibrată
• Alcătuirea meniurilor. Criterii de întocmire a meniurilor
• Obiceiuri alimentare ale elevilor
• • Exersează!
• • Fişă pentru activitatea personală
• 3. Produse alimentare și servicii din alimentație
• Calitatea produselor şi a serviciilor din alimentație
• Protecția consumatorului
• Valorificarea şi promovarea produselor alimentare
• Elemente de desen geometric aplicate la aranjarea şi decorarea mesei
• Servirea mesei
• Activități şi ocupații din domeniul preparării şi servirii alimentelor
• Fișă de documentare
• • Exersează!
• • Recapitulare
• • Test de evaluare